Алоха, Франкфурт!

Еще пару лет назад тренд на правильное питание лишь начинал набирать обороты, а сейчас уже огромная окрепшая армия борцов за красивое тело и здоровый дух диктует свои условия ресторатором больших городов. Привычные калорийные булочки и брецели забыты – Франкфурт не отстает от моды на ЗОЖ – улицы мегаполиса с каждым днем пополняются новыми заведениями, предлагающими отведать пока непривычные уху, но очень полезные блюда. 

Боулы, асаи, поке – дабы вам не пришлось мучить расспросами официантов, MyCity подготовил небольшой ликбез для новоиспеченных сторонников правильного питания, а также обзор кафе и ресторанов, где можно попробовать модные новинки.

Приятного аппетита!

Для начала немного теории. Дословно боул (bowl) в переводе с английского — это обычная глубокая суповая миска. В такой посуде можно подавать все, что только душе угодно: каши на завтрак и салаты на ланч, а на обед и ужин мясо, рыбу и морепродукты. Главное не переборщить с объемом порции любимого блюда – лучше меньше, но чаще – диетологи считают именно дробное питание залогом здоровья и стройности.

Одной из наиболее популярных разновидностей боулов стал пóке (poke), в дословном переводе – «нарезать кубиками». Это гавайское блюдо японских эмигрантов из риса и рыбы,  стало «новым черным» в мире гастрономии.  Причины ясны: во-первых, это удобно и просто, во-вторых, разнообразно, а в-третьих, сытно и полезно.

Традиционно поке готовят из риса, нарезанной кубиками маринованной или свежей рыбы (тунец, семга), различных овощей, орехов, семечек и водорослей с добавлением разнообразных соусов. Возможность собирать блюдо самостоятельно и кастомизировать его под ваш вкус – одна из главных популярностей поке, не считая его безусловной фотогеничности.

 

Альтернатива бургеру в Mischpoké Bowls

Основатели популярной сети закусочных Fletchers, специализирующихся на бургерах, одни из первых принесли моду на боулы во Франкфурт. В их поке-боул-авокадо-бар Mischpoké Bowls всем, кто следит за своим питанием, в качестве альтернативы калорийным «бомбам» предлагают классические рыбные боулы с семгой и тунцом. Выбирайте из разнообразия топпингов: огурец, паприка, красный перец, свекла, манго, ананас, гранат, имбирь, кунжут, и  пяти соусов на любой вкус. Впрочем, если боула вам все-таки окажется мало, всегда можно заказать бургер на вынос…

Oeder Weg 14

60318 Frankfurt (в филиале Fletschers)

Tel.: 069 91508070

Ежедневно с 12:00 до 22:00

fletchers-betterburger.de

 

Kahuna Poké Bros или Гавайские мотивы

Франкфуртские предприниматели, открывшие Kahuna Poké Bros, знают, насколько важны пару минут отдыха в сумасшедшем ритме современного мегаполиса. Своим гостям, не покидая района Остенд, они предлагают отправиться в гастрономический круиз, пусть и не такой продолжительный, как хотелось бы, на Полинезийские и Гавайские острова.

Сюда приятно заглянуть на завтрак: смузи-боул – отличное начало дня, а можно зайти с компанией вечерком на стаканчик другой крафтового пива. В меню традиционный поке с разнообразными топпингами на ваш вкус, для веганов предлагают не менее полезную замену рыбе – тофу.

Hanauer Landstraße 160a

60314 Frankfurt

Tel.: 069 94318888

Понедельник-суббота с 9:00 до 22:00

kahunapokebros.com

Инстаграм: @kahunapokebros

 

Время ланча в Aloha Poke

Уютная сеть поке-ресторанчиков Aloha Poke, имеющая свои филиалы в Кельне, Мюнхене, Дюссельдорфе, Мюнстере и Нюрнберге, в конце лета 2018 добралась и до Франкфурта. Благодаря близости заведения к главному вокзалу быстро и вкусно перекусить здесь могут как туристы, так и сотрудники многочисленных офисов Bahnhofsviertel. Отличная возможность разнообразить стандартные бизнес-ланчи полезной экзотикой.

Здесь наш фаворит – свежайший лосось в дуэте с домашним орехово-кореандровым соусом, рисом и сезонными овощами.

Kaiserstraße 48

60329 Frankfurt

Tel.: 069 67779801

Ежедневно c 11:00 до 22:00

aloha-poke.com

Инстаграм: @alohapoke_bahnhofsviertelffm

 

Фруктовое королевство Trinitii

По соседству с Aloha Poke не так давно открыл свои двери еще один борец за правильное питание с красивым названием и продуманным до мелочей дизайном.  Утром в кафе Trinitii вас ждет вкусный и полезный завтрак, в обеденные часы – аппетитный и сытый ланч, а после работы или учебы вечером – легкий и необычный ужин. Помимо традиционного поке, токийского или гавайского боула с рыбой или растительным белком, дополненного витаминным салатом с орехами, имбирем, кунжутом, разнообразными овощами и домашним соусом, вам предложат сладкие (и очень полезные!) смузи из овсяных хлопьев, ягод, фруктов и семян, носящие изящное название асаи боул.

Moselstraße 10

60329 Frankfurt

Tel.: 069 27273325

Понедельник-пятница с 11:00 до 23:00, суббота с 10:00 до 22:00

trinitii.de

Инстраграм: @trinitiiffm

 

Chinaski Tagesbar – в сердце города

Свежие продукты, качественный сервис, красивая подача, потрясающий вид на старую оперу и вкуснейший поке на обед – добро пожаловать в Chinaski Tagesbar! Для веганов шеф-повара всегда готовы предложить Veggie Lover´s Quinoa Bowl с теплым салатом и исключительно полезными для фигуры ингридиентами. Кстати, все блюда можно взять на вынос, но мы советуем не отказывать себе в удовольствии полюбоваться прекрасной панорамой мегаполиса – даже в феврале и марте, закутавшись в мягкий теплый плед, наслаждаться своим поке на свежем воздухе будет вполне уютно.  

Bockenheimer Landstr. 1

60325 Frankfurt am Main

Tel.: 0176 344 883 49

Понедельник-пятница с 8:00 до 23:00, суббота с 10:00 до 23:00, воскресение с 10:00 до 16:00

chinaskitagesbar.de

Инстаграм: @chinaskitagesbar

 Fotos: MyCity, Shutterstock.com