Гамарджоба, генацвале! или Краткий толковый словарь путешественника

Русскоязычный журнал MyCity
Topics
CityTravel
Гамарджоба, генацвале! или Краткий толковый словарь путешественника

Гамарджоба, генацвале! или Краткий толковый словарь путешественника

Comments

Минеральная вода «Боржоми», пышная папаха, кинжал «кама» с кованым клинком, гора Казбек, к которой был прикован человеколюбивый титан Прометей, льющееся рекой вино и бесконечные витиеватые тосты, начинающиеся с канонического «высоко-высоко в горах» – что еще приходит на ум, когда речь идет о Грузии? Необычный быт местных жителей, темпераментная манера общения, безмерное дружелюбие и столь непривычное для европейцев желание пригласить незнакомого человека к себе в гости хотя бы на стаканчик вина, все это, мягко говоря, удивляет равнинного обитателя, заставляет подозревать, что он оказался где-то на другой планете.

Пусть эта маленькая горная страна не вводит вас в заблуждение своими скромными размерами, поверьте, в ней столько невероятных и любопытных мест и вещей, что посмотреть их все не хватит даже самого продолжительного отпуска. Хотя с нашим толковым словарем-гидом можно и попытаться – он поможет сориентироваться в стране картвелов, побывать в ее самых интересных уголках и привезти домой лучшие подарки.

Яркого вам путешествия!

Аэропорт имени Шота Руставели

Театр, как известно, начинается с вешалки, а визит за границу – с воздушных ворот страны. Главный из трех международных аэропортов Грузии расположен в 17 км от столицы, он ежегодно обслуживает около 2,3 миллиона пассажиров и принимает регулярные рейсы более 30 авиакомпаний со всего мира.

История аэропорта началась в 1952 году – первое сооружение было построено по проекту архитектора Вахтанга Беридзе. После реконструкции в 2007 году воздушный порт пополнился новым международным терминалом со всеми удобствами, а также современной железнодорожной станцией, с которой дважды в день курсируют экспрессы на Центральный вокзал Тбилиси.

Флагманская авиакомпания Georgian Airways совершает прямые перелеты в Тбилиси из Берлина и Кёльна, время в пути 3 ч 30 мин и 4 ч 20 мин
Дорога от аэропорта до столицы Грузии на электричке займет около получаса, цена билета примерно €0,50

Киндзмараули

Это благородное полусладкое вино цвета спелой вишни или граната с нежным, полным, бархатистым вкусом и типичным сортовым букетом было любимым напитком самого товарища Сталина. Для его производства в Алазанской долине используется кахетинский способ: вино выдерживается и хранится в конусообразных кувшинах («квеври»). Лучший дуэт для напитка из сахарного винограда сорта Саперави – мясо, приготовленное на огне, десерты и фрукты.

Пляж Магнетти

Уреки – один из самых популярных курортов страны, а его визитная карточка – уникальный пляж Магнетти с необычным черным магнитным песком, который помимо завораживающего внешнего вида обладает и лечебными свойствами, чем выгодно отличается от своих собратьев в Коста-Рике, Исландии, Болгарии и на Филиппинах. Поход на пляж в сочетании с морским воздухом оказывает благоприятное воздействие на весь организм – улучшает самочувствие и укрепляет иммунитет. Поездка в Уреки показана всем, кто имеет проблемы с сердцем и сосудами, органами дыхания, опорно-двигательным аппаратом, нервной системой и восстанавливается после травм. А страдающим астмой, туберкулезом и заболеваниями крови лучше выбрать другой курорт – пески могут усугубить болезнь.

Хачапури

Попробовать любое национальное блюдо на его родине – отдельный вид гастрономического удовольствия. Грузинская гордость и классика кухни готовится по простому правилу: соотношение рассольного сыра (от брынзы до сулугуни) и особого теста (промежуточный вариант между бездрожжевым и дрожжевым, замешанный на мацони) должно быть строго один к одному.

В каждом историческом регионе страны хачапури готовят по своему особому рецепту. В одних районах их бережно хранят, в других – не останавливаются на достигнутом и смело экспериментируют, где-то удается успешно совмещать оба варианта. Наиболее классическими хачапури считаются имеретинские (круглый закрытый пирог), мегрельские (круглый с сырной посыпкой) и аджарские (аппетитные «лодочки» с сыром, яйцом и сливочным маслом).

Мцхета

Древняя столица Грузии, основанная в 5 веке до нашей эры у слияния рек Арагви и Куры и воспетая в лирике Лермонтова, – must-visit для туристов. Здесь множество древних храмов и других исторических сооружений, а красота и сила природы этого места просто завораживают.

Самая известная достопримечательность близ Мцхеты – один из древнейших в стране монастырей Джвари (VI век) – архитектурный шедевр и памятник всемирного наследия, находящийся под охраной ЮНЕСКО. Историки считают, что его построили на месте, где в 4 веке женщина-миссионер, крестительница Грузии святая равноапостольная Нино создала первую христианскую общину. А еще есть все вероятности полагать, что именно этот монастырь на горе Армази упоминается в поэме «Мцыри».

Сигнахи – город любви

В этом маленьком (2000 жителей) романтическом городке, который по архитектуре больше напоминает юг Италии, на склоне горы в историческом регионе Кахети бедный художник-примитивист Нико Пиросмани пытался покорить неприступную актрису Маргариту де Севр, преподнеся ей легендарный миллион алых роз. Здесь круглосуточно работает ЗАГС, готовый принимать брачующихся без предварительной записи, а также именно в декорациях этого населенного пункта был снят фильм о самом главном на земле чувстве «Любовь с акцентом» (2012, режиссер Резо Гигинеишвили).

Узкие извилистые улочки, колоритные дома с красной черепицей, прогулки по стенам Сигнахской крепости с открыточными видами на главную виноградную долину Грузии – разве это не любовь?..

Лимонад «Лагидзе»

Создатель старейшего лимонада Грузии, производство которого сосредоточено исключительно на территории страны, фармацевт Митрофан Лагидзе в 1887 году был назначен главным поставщиком к императорскому двору, а позже – и для иранского шаха. В советские годы газировку распробовали и местные власти – в Тбилиси даже работал отдельный цех по производству безалкогольного напитка для партийной элиты. Сегодня заводы возглавляют потомки Лагидзе, сохраняющие секреты приготовления вкуснейшей газировки, в основе которой минеральная вода из местных источников и спелые фрукты.

Мать Грузии

или мать Картли – 20-метровый монумент, являющийся одним из символов грузинской столицы. Первая деревянная версия статуи была возведена над городом на хребте Сололаки в 1958 году. Современный символ Тбилиси выполнен из серебристых бетонных панелей и значительно отличается от предшествующего образа большей женственностью.

Мать Грузии олицетворяет страну и национальный характер ее жителей: готовность гостеприимно встретить друзей с чашей вина в левой руке и дать отпор врагам мечом в правой. Второй символический смысл отдает дань уважения женщинам Грузии, которые издавна сражались наравне с мужчинами, успевая при этом оберегать и домашний очаг.

Пещера Сатаплия

Сказочной красоты карстовое подземелье длиной почти в километр, входящее в состав одноименного заповедника в окрестностях города Кутаиси, было обнаружено абсолютно случайно в 1925 году изучавшим родной край учителем истории. Сталактиты и сталагмиты, подсвеченные светодиодами, украшают всю пещеру, а в центре возвышается исполняющий желания самый красивый и эффектный – «Каменное сердце».

Несколько лет спустя, в 1933 году первооткрывателю пещеры вновь улыбнулась удача – Петрэ Чабукиане обнаружил на входе в нее следы хищных и травоядных динозавров, возраст которых исчисляется миллионами лет. В 1939 году на этом месте был создан заповедник, охраняющий многочисленные археологические ценности и реликтовый колхидский лес.

Минанкари

Этот особый способ создания украшений методом перегородчатой эмали возник в Грузии около 12 столетий назад и до сих пор пользуется большой популярностью. Яркие, самобытные, типично грузинские и вполне доступные произведения эмальерного искусства изготавливаются с любовью вручную, так как трудозатратная и сложная техника не поддается механизации. Рецепт клея, скрепляющего перегородки с металлической основой, также неизменен – его и по сей день получают из кожуры айвы. Отличительной чертой грузинской эмали считается использование болотного и винного цветов, оттенков зеленого и красного.

Горнолыжный курорт Бакуриани

В небольшом уютном поселке, расположенном на высоте 1,7 км над уровнем моря в горах Кавказа, две с половиной тысячи местных жителей всегда ждут в гости любителей сноуборда и лыж.

Зимы здесь мягкие, солнечные и снежные, термометр стабильно показывает минус 6-8 градусов, а окружающие населенный пункт горы надежно защищают любителей активного отдыха от ветра. Место отлично подходит как для горнолыжников с опытом, так и для новичков – на выбор предлагается несколько трасс различной степени сложности. Любителей санного спорта приятно удивят 3 трамплина высотой 45, 70 и 90 метров, а для поклонников бега на лыжах проложена 13-километровая трасса до известного перевала Цхрацкаро (подъем более 2,5 км).

Расстояние от Тбилиси до курорта составляет 190 км

Арка Дружбы народов

20-метровый монумент, появившийся на Военно-Грузинской дороге в 1983 году как символ дружеских взаимоотношений русских и грузин, – работа известного далеко за пределами своей родины скульптора Зураба Церетели. На ярком мозаичном панно внутри арки изображены народные сюжеты из жизни стран-соседок и важные события истории, в центре композиции – стихотворение грузинского поэта Шота Руставели на двух языках о дружбе и верности. Балкончики, нависающие прямо над пропастью, помогают ощутить всю красоту и величие грузинской природы: внизу шумят воды Арагви и Терека, всего в километре виден Крестовый перевал, мимо горы Микети медленно проплывают облака.

Уже поврежденный временем памятник в скором времени будет отреставрирован, здесь также планируют открыть сувенирную лавку, кафе, парковку для туристов, в планах даже ночная подсветка достопримечательности, к которой даже сейчас не зарастает народная тропа.

Мцвади

Шашлык в Грузии, он же мцвади, – одно из самых народных и распространенных блюд. В придорожных кафе может не быть салатов или супов, но шашлык по-грузински будет всегда! Самое вкусное мясо, отличающееся ароматом и сочностью, готовят на углях виноградной лозы по кахетинскому рецепту. Главная особенность технологии приготовления мцвади – стопроцентная свежесть ингредиентов и никакого маринада.

Лучший подарок – съедобный подарок

Эти аппетитные сувениры не будут пылиться на полках и приятно удивят друзей и близких:

Чача

Крепкий спиртной напиток (от 45 до 70 градусов), изготовляемый путем брожения и перегонки определенных сортов винограда

Соус ткемали

Кладезь пектина и витамина С, в основе которого лежит кислая слива алыча. Идеальное дополнение к рыбе, мясу, птице, гарнирам из картофеля и макаронных изделий